春回大地，巴渝漸暖，在重慶現代農業高科技園區的蔬菜試驗田，熬過了寒冬的蘿卜纓綠意盎然。
“這是我們新培育的‘甜梨’品種，不僅長得像梨，口感也像梨子一樣甘甜清脆?！敝貞c市農科院研究員、蔬菜專家陶偉林從試驗田里隨手拔出一顆形似香梨的蘿卜，邀請記者品嘗。
重慶地處丘陵山區，土地高低不平、零碎分散，這是重慶糧食生產上的一大瓶頸。隨著一批批科技專家助力和先進技術研發，越來越多類似“甜梨”這樣適宜本土栽培的改良蔬果、優質糧油端上了老百姓的餐桌，實現了在向土地要糧的同時，也向科技尋糧。
“食為政首，糧安天下?！?015年中央農村工作會議提出“樹立大農業觀、大食物觀”；2016年中央一號文件寫入“樹立大食物觀”，作為推動農業供給側結構性改革的重要內容。重慶因地制宜貫徹落實中央精神，立足山地資源稟賦，通過創新改良品種、菜糧套種、林下套種、品牌打造等，在“雞窩地”里謀“糧”策、“巴掌田”上出實招，筑牢糧食安全底線，探索出丘陵山區鄉村產業高質量發展新路子。
技術賦能育出“金種子”
重慶市耕地2800多萬畝，分布在高低起伏的丘陵山區，戶均不足5畝。全市15度以上坡耕地占39%，單塊1畝以下耕地占80%以上，耕地分散在3處以上農戶占比高達60%。這樣的條件，如何在“雞窩地”“巴掌田”上守住耕地紅線和糧食安全底線，推動農業產業高質量發展，是擺在重慶面前的一個重大而現實的課題。
“為此，重慶探索出了一條推動山地農業高質量發展的有效路徑?！敝貞c市農業農村委負責人稱，推動山地農業高質量發展，關鍵在于立足丘陵山區實際，調整優化農業結構，不斷提升農業綜合效益和競爭力。
提升農業產業質量效益，品種培優是關鍵。重慶在“良種化”上下功夫，加強種質資源保護利用，深化育種聯合攻關，高標準建設種業創新平臺,培育一批突破性地方優勢新品種。
在重慶市農業科學院日前舉辦的“2023年科技成果發布會”上，自主研發的32項科技成果以及精制大米、食用菌、甘薯、辣椒等134種科研成果展品，見證了農業科技“重慶制造”發展成就。
以重慶市農科院水稻所副所長、市油菜產業技術體系首席專家黃桃翠為帶頭人的重慶油菜創新團隊深耕油菜品種繁育，培育出的“慶油”系列品種曾兩次刷新國內冬油菜含油量最高紀錄，讓種植戶實現了“兩碗菜籽一碗油”的夢想?！皯c油”系列品種在長江流域主產區推廣3000多萬畝，以年600萬畝量速度增長，創經濟效益100億元，為全國油料保供作出了重慶貢獻。
套種種出“金飯碗”
3200余萬市民要端牢飯碗，還要盛滿好糧，面對山多地狹的現實，重慶如何念好“穩糧經”？沒有新思路，就會為地犯愁。
“種好了，年產辣椒120噸左右，可實現凈收益10萬元?！痹谑h西沱鎮南坪村辣椒地里，村民一大早就忙活著。
村黨支部書記譚海林臉上堆滿了笑容：“這種菜糧種植模式，不僅提高了農作物產量，增加了老百姓的收入，還帶動了村集體經濟發展，一舉多得?！?/p>
2022年，石柱縣引進“石辣5號”，在青龍嘴組發展種植的100畝辣椒喜獲豐收。如今，石柱縣采取“椒糧（菜）共建”方式擴種辣椒，打造1000畝以上辣椒示范基地兩個，以辣椒為代表的調味品產業實現大發展，種植規模達到12萬畝以上，實現綜合產值6億元。
一片田當兩塊地使，重慶在糧經輪作、種養循環、農林融合上不斷挖掘潛力，提高畝產與收益。云陽縣泥溪鎮泥溪社區柑橘產業園實行林下套種中藥材、菊花、水果等多種間作套種模式，不僅實現了農作物間的互補，水肥多用，一地多收，還促進作物增產，農民增收。村民通過林下套種菊花，畝收益約5000元，比傳統種植模式收入提高了1倍。
據了解，近年來，重慶大力改造提升高標準農田，實現“改地適機、改地適種”，推行糧菜、糧油等輪作近1000萬畝，發展畜沼果（菜）等種養循環養殖場2.5萬個、稻漁綜合種養40萬畝，開發低效林地，發展油油茶、筍竹、中藥材等特色經濟林1728萬畝。
山坡坡變成“金窩窩”
加快推進經濟作物高質量發展是貫徹大食物觀、適應人民群眾食物結構變化趨勢、促進農民增收致富的需要，也是當前破解耕地等資源約束、統籌糧經發展、提升經作產業質量效益和競爭力的有效途徑。
重慶構建多元化食物供給體系，優化作物種植結構，在延伸產業鏈、完善供應鏈、打造創新鏈、增強特色產業競爭能力上下足功夫。
春光正好，巫山縣兩坪鄉華家村林下田間一片忙碌?！耙郧?，村里荒山多、田太瘦，一般作物難以存活?！贝迕窭侠钫f，從2013年開始，該村探索石漠化治理，開始發展脆李產業。到2022年，全村2276畝土地有2090余畝都種上了脆李。
“全縣現有巫山脆李30萬畝、柑橘20萬畝，如果在林下套種豌豆、胡豆、紅薯、油菜等矮樁農作物，就能增加糧油種植面積至少1萬畝以上?！蔽咨娇h農業農村委負責人介紹道。
利用山地資源環境呈現多樣性的特征，重慶根據地域特性采取“多品種”發展。比如奉節，低山布局臍橙，中山布局油橄欖、小水果、蠶桑，高山布局中藥材、蔬菜、煙葉，產業結構因時因地不斷優化升級。
而與之配套的是，建立健全農產品加工扶持政策體系。推動預制菜、火鍋食材等新興產業加快成長，綜合產值分別達到300億元、600億元；加強冷鏈物流體系建設，建成產地保鮮設施1219個；加快推進國家生豬技術創新中心、創新聯盟等平臺建設，與中國農科院聯合實施14個創新項目，產學研推一體化加快形成。
巴味渝珍擦亮“金招牌”
如今，“巫山脆李”已獲“國家農產品地理標志”認證，成為鄉村振興的“金果果”。它的成功，是重慶發展現代山地特色高效農業的一個縮影。近年來，重慶立足鄉村現實基礎，著眼產業發展增長潛力，以綠色化、優質化、特色化、品牌化為導向，狠抓特色產業品種、品質、品牌“三品”建設，進一步提升產業質量效益。
2022年12月14日，“雙鳳李”成功納入“全國名特優新農產品”名錄，成為合川區又一張新名片。而此前，“合川桃片”成名已久，是重慶農產品公共品牌“巴味渝珍”里的重要一味。
以“巴味渝珍”為龍頭，以綠色有機農產品為基礎，各區縣農產品品牌以及企業品牌，燦若繁星。巫山脆李、奉節臍橙、涪陵榨菜、榮昌生豬……重慶建立起覆蓋山地特色農業全品類的品牌體系。
打造一個品牌，引領一個產業。重慶立足于鄉村現實基礎，著眼各地產業發展增長潛力，集中打造三峽庫區柑橘產業區、長江上游榨菜優勢產區、北緯30°檸檬優勢產區、秦巴山區和武陵山區道地藥材優勢區等特色產業集群，不斷激發農業農村發展內生動力。
截至2022年底，“巴味渝珍”累計授權主體達292家，授權產品701個，全市“土特產”基本擺脫了有質無牌困境。形成了水果、茶葉、蔬菜、大米、禽蛋、休閑食品、調味品、中藥材及水產類、肉類等十大品牌系列，涪陵榨菜、奉節臍橙優勢特色品牌價值分別達到315.92億元、182.8億元。
重慶市農業農村委主要負責人劉貴忠表示，下一步，將深入學習貫徹習近平總書記關于三農工作的重要論述和對重慶作出的系列重要指示要求，牢記“國之大者”，樹立“大食物觀”，把確保重要農產品特別是糧食供給作為首要任務，把提高農業綜合生產能力放在更加突出的位置，把藏糧于地、藏糧于技真正落實到位，實施千億級優勢特色產業培育行動，高標準建設長江上游種質創制大科學中心等種業創新平臺，打造一批標準化示范基地，更好地滿足廣大人民群眾對食物消費多元化的新需求。
